Кофе для здоровья

Есть интересная легенда, о том, как кофе стало известно людям. Действие этого растения было замечено давным-давно одним эфиопским пастухом. Его козы нажевались плодов неизвестного дикого дерева и не могли уснуть. Попробовав ягод, пастух убедился, что они и вправду бодрят и отгоняют сон. Так человек впервые попробовал кофе.

Популярность этого напитка все больше увеличивалась. Относительно недавно были времена, когда европейцы могли приобрести кофе лишь в аптеке. Его применяли как лекарство от многих недугов. Но некоторые считали, что причина большинства болезней – тот же кофе.

Всем известно, что кофе не дает уснуть и повышает работоспособность. Так действует кофеин. Именно он развевает дрему, придает остроту реакции и помогает в мыслительной деятельности.

Кофеин не вредит здоровому организму, а людям с пониженным кровяным давлением даже приносит пользу. Сегодня не рекомендуется полностью отказываться от кофе даже больным сердечными заболеваниями. Но не нужно смешивать кофе с алкогольными напитками. Мнение,что кофе смягчает алкогольный синдром неверно. В действительности он наоборот повышает усвояемость алкоголя. И небольшой совет: не пейте кофе «от похмелья» — он ещё сильнее обезвоживает организм.

Как отличить настоящий кофе от поддельного.

1. Главное правило при покупке — обращать внимание на упаковку. Хорошие фирмы, поставляющие качественный кофе, не скупятся на упаковке, которая, кроме эстетической, имеет и функциональную сторону — сохранять вкус и аромат зерен.

Небрежная же этикетка, дешевая металлическая тара, недостаточная информация о производителе и продукте говорит о явной фальсификации.

2. Кроме прочего существует ещё одна важная проблема — просроченный срок годности. Поэтому важно уметь определять — свежий кофе Вам пытаются продать или нет. Советуем вообще не покупать кофе не в специализированных отделах магазинов.

3. Основной способ определения качества кофе — его аромат. Приятный и сильный — не вызывает сомнений. Негодный кофе выявляется по прогорклому запаху.

Правила этикета при подаче кофе

Для кофе существуют специальные небольшие кофейные чашечки. Черный крепкий кофе в идеале подается именно в них. Чайные чашки довольно слабая замена, не говоря уже о больших кружках или, того хуже, граненых стаканах. Впрочем,в домашнем кругу кофе с молоком можно налить и в обычные чашки.

По традиции к столу кофе подается в сосуде, в котором он готовился. Если это невозможно, то переливают в другую посуду. Разливают кофе за столом.

К кофе, приготовленному по-восточному, ни ложек, ни сахара не подают. В иных случаях не обойтись без небольших ложечек, подходящих по размеру к чашкам. Их кладут на блюдце. и нужны они для того, чтобы помешать кофе.